Ricetta Mediterranea, come si intuisce dal nome, nasce prima di tutto come contenitore di ricette della cucina mediterranea. Ricette che attingono dalla tradizione senza trascurare la sperimentazione, che valorizzano i prodotti tipici del territorio e che assecondano i principi della Dieta mediterranea, come la preferenza per la frutta e la verdura di stagione, bio e a chilometro zero. Ogni ricetta mediterranea contiene qualcosa di più del semplice procedimento di preparazione della pietanza. C’è infatti un focus sui principali ingredienti, con le loro proprietà benefiche e il loro apporto calorico, ma anche con suggerimenti su altri possibili utilizzi. Ricetta Mediterranea propone una cucina variegata ed equilibrata, che combina gusto e genuinità e che è in grado di accontentare davvero tutto i palati!
Oggi riprendiamo una ricetta con protagonista la pasta Pezzullo, eccellenza del nostro territorio, realizzata nel laboratorio gastronomico Casa Pezzullo, un viaggio tra i sapori e le tradizioni [...]
Ospiti a casa e voglia di qualcosa di diverso dal solito ma senza troppe complicazioni? Per accompagnare i secondi piatti con gusto e semplicità, vi proponiamo come contorno le patate ripiene di [...]
Una ricetta che unisce il mare alla terra, con un grande prodotto del nostro territorio, la mozzarella di bufala. Tratta dal primo ricettario del Team Costa del Cilento, squadra di cuochi che [...]
Continua il nostro viaggio alla scoperta delle ricette del calendario del Team Costa del Cilento, omaggio alla cucina mediterranea e cilentana. Il piatto di oggi, raffinata combinazione di [...]
I ceci di Cicerale sono un prodotto tipico cilentano tutelato dal Presidio Slow Food. A contribuire a salvarlo dall’oblio è stata Giovanna Voria, titolare dell’Agriturismo Corbella di [...]
Sfogliando il ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, a cura dei cuochi del Culinary Team Costa del Cilento, ci imbattiamo in un piatto che esalta la tradizione e l’eccellenza [...]
Continua il nostro viaggio allo scoperta delle ricette mediterranee e cilentane tratte dal ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, a cura dei cuochi del Culinary Team Costa del [...]
Comincia il nostro viaggio tra le ricette del ricettario “Team Costa del Cilento 2018”, alla scoperta dei sapori del Cilento e della Dieta mediterranea insieme ai cuochi del Team [...]
I carciofi sono tra i protagonisti delle tavole primaverili, nella terra della Dieta mediterranea più che altrove. Essi sono alleati del fegato, fonti di fibre e di sali minerali, potenti [...]
Il periodo natalizio è ricco di tradizioni gastronomiche, che variano di zona in zona. Alla festa dell’Immacolata, che ricorre l’8 dicembre, è legato ad esempio un piatto tipico campano, le [...]
