Una ricetta bella da vedere e buona da gustare: tartare di pesce spada alla mediterranea La tartare è un piatto molto in voga da un po’ di tempo, specialmente tra i giovani. Delizioso e semplice da preparare, è un ottimo piatto anche bello da guardare, e si sa come, specialmente al giorno [...]

Non solo “chiacchiere”. La tradizione contadina napoletana prevede infatti un altro appetitoso dolce per il Carnevale, il Migliaccio! Una torta a base di semolino con ricotta, uova e latte, aromatizzata con agrumi e vaniglia, la cui consistenza ricorda molto la polenta, ma così [...]

Sono infinite le ricette al 100% mediterranee capaci di conquistare il palato al primo boccone. Tra il dolce e il salato è infatti possibile perdersi in delizie fantastiche. Oggi vi segnaliamo la pasta al pesto di pomodori secchi e ricotta, un piatto gustoso in cui è possibile variare nella [...]

Chi dice che per mangiare bene bisogna introdurre nella propria dieta solo carote e sedano? Lasciatevi andare a piccoli piaceri “dolci” ma senza ingerire troppe calorie, specialmente dopo le festività. Tra le ricette che potrebbero conquistare il vostro palato c’è la Caprese [...]

Manca poco al pranzo dell’Epifania e non sapete con quale antipasto dare il via alle danze dell’ultima festività post-Natale? Semplice, per onorare la tradizione, la Calza della Befana salata fa al caso vostro. Richiede soltanto pochissimi ingredienti, e i tempi di preparazione sono [...]

È partita sabato 19 dicembre l’avventura de “La Dispensa del Re“, all’interno del Palazzo Reale di Portici. Alla presenza di numerose figure del mondo accademico, della ricerca e delle produzioni alimentari, si è svolta l’inaugurazione del punto vendita facente [...]

Quello delle pappardelle ai funghi e salsiccia è un piatto estremamente solito sui menù autunnali, ma il suo gusto e semplicità lo rendono adatto anche alla stagione più fredda, quella invernale. Per la sua preparazione è possibile utilizzare la varietà di funghi che maggiormente si preferisce, [...]

Dalle radici alla sperimentazione, passando per le tradizioni da tramandare da generazione in generazione. Ecco cosa si nasconde dietro “Sorelle in Chic”, il food-blog social delle sorelle Barbara e Francesca Landi Nasce un po’ per gioco, un po’ per destino, il progetto [...]

Per chi non lo conoscesse, l’hummus è un delizioso antipasto proveniente dal Medio Oriente. Molti paesi ne rivendicano la paternità, ma sulle esatte origini di uno dei piatti vegetariani più famosi e proposti aleggia un velo di mistero ancora oggi. Quella che stiamo per proporvi è una [...]

Un secondo piatto di pesce semplice e veloce, la sua preparazione richiederà circa mezz’ora, che farà riscoprire ai vostri ospiti la tradizione mediterranea attraverso i suoi frutti più saporiti. La ricetta che vi suggeriamo oggi è il pesce spada alla siciliana, un piatto che arriva dal [...]