La Zingara Ischitana, un classico crostone farcito che incarna l’autentica essenza culinaria dell’isola di Ischia, ha radici profonde nella tradizione gastronomica locale. Questa prelibatezza, amata da locali e turisti, è una vera e propria oda ai sapori mediterranei e racchiude [...]

A pochi passi dai Templi di Paestum, negli storici spazi da poco ristrutturati dell’ex Tabacchificio di Capaccio Paestum, parte DMed, il 1° Salone della Dieta Mediterranea in programma dal 26 al 29 Maggio 2022. Con il taglio del nastro si apre la prima area espositiva dedicata allo stile di vita [...]

Tutta la bellezza del vino buono di casa all’enoteca “Nati StAnChi” Qualcuno dice che davanti ad un bicchiere di buon vino la vita sia capace di assumere una piega diversa. Una serata può essere illuminata da una luce più bella, più serena, più limpida. Lo sa bene [...]

Una ricetta bella da vedere e buona da gustare: tartare di pesce spada alla mediterranea La tartare è un piatto molto in voga da un po’ di tempo, specialmente tra i giovani. Delizioso e semplice da preparare, è un ottimo piatto anche bello da guardare, e si sa come, specialmente al giorno [...]

Non solo “chiacchiere”. La tradizione contadina napoletana prevede infatti un altro appetitoso dolce per il Carnevale, il Migliaccio! Una torta a base di semolino con ricotta, uova e latte, aromatizzata con agrumi e vaniglia, la cui consistenza ricorda molto la polenta, ma così [...]

Sono infinite le ricette al 100% mediterranee capaci di conquistare il palato al primo boccone. Tra il dolce e il salato è infatti possibile perdersi in delizie fantastiche. Oggi vi segnaliamo la pasta al pesto di pomodori secchi e ricotta, un piatto gustoso in cui è possibile variare nella [...]

Chi dice che per mangiare bene bisogna introdurre nella propria dieta solo carote e sedano? Lasciatevi andare a piccoli piaceri “dolci” ma senza ingerire troppe calorie, specialmente dopo le festività. Tra le ricette che potrebbero conquistare il vostro palato c’è la Caprese [...]

Manca poco al pranzo dell’Epifania e non sapete con quale antipasto dare il via alle danze dell’ultima festività post-Natale? Semplice, per onorare la tradizione, la Calza della Befana salata fa al caso vostro. Richiede soltanto pochissimi ingredienti, e i tempi di preparazione sono [...]

È partita sabato 19 dicembre l’avventura de “La Dispensa del Re“, all’interno del Palazzo Reale di Portici. Alla presenza di numerose figure del mondo accademico, della ricerca e delle produzioni alimentari, si è svolta l’inaugurazione del punto vendita facente [...]

Quello delle pappardelle ai funghi e salsiccia è un piatto estremamente solito sui menù autunnali, ma il suo gusto e semplicità lo rendono adatto anche alla stagione più fredda, quella invernale. Per la sua preparazione è possibile utilizzare la varietà di funghi che maggiormente si preferisce, [...]