I prodotti di stagione del mese di dicembre

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Dicembre è il mese che segna il passaggio dall’autunno all’inverno, ma è anche il mese del Natale, occasione per rivivere antiche tradizioni, comprese quelle culinarie. Tra gli ingredienti protagonisti a tavola nel periodo natalizio ci sono la frutta e la verdura di stagione, proprio come vuole la dieta mediterranea. Ma quali sono i prodotti di stagione del mese di dicembre? Scopriamolo insieme.

Verdura

barbabietolaUna delle verdure per eccellenza dell’ultimo mese dell’anno è la barbabietola. Ricca di vitamine e sali minerali, ha proprietà diuretiche, depurative e digestive, agevola l’eliminazione delle tossine dall’organismo e previene le anemie.

Un altro ortaggio che la fa da padrone in questo mese è il cavolfiore, protagonista della cena della vigilia di Natale con l’insalata di rinforzo, tipico piatto napoletano che si prepara con cavolfiore lessato, ortaggi sottaceto e acciughe sotto sale ed è usato in accompagnamento alle portate di pesce.

Le altre principali verdure di stagione sono: bietole, carciofi, cardi, carote, cicorie, finocchi, lattuga, patate, radicchio, spinaci, zucca, funghi, topinambur.

Frutta

aranceUno dei frutti simbolo del mese di dicembre è l’arancia, che con il suo colore dà vivacità alla tavola anche durante le feste. È fonte per eccellenza di vitamina C, insieme ad altri agrumi come il mandarino e il pompelmo, ma anche di vitamina A. Consumare abitualmente arance, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora la circolazione del sangue, previene tumori e altre malattie.

Nel mese di dicembre dal fruttivendolo possiamo trovare anche: cachi, melograni, castagne, mele, pere, kiwi, limoni.

Questi i principali suggerimenti per fare la spesa all’insegna della stagionalità dei prodotti e della dieta mediterranea.

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