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Il pesce è uno di quegli ingredienti che la Dieta mediterranea consiglia di consumare più volte a settimana. E la varietà da prediligere è il pesce azzurro, per il suo apporto di omega-3. Oggi [...]

In occasione delle festività natalizie, ci sono alcuni piatti a cui le famiglie campane non rinunciano e che fanno parte della tradizione culinaria del territorio da tempi immemori. Tra questi [...]

Da Nord a Sud il Natale pullula di tradizioni culinarie. E anche all’interno della stessa regione si usa preparare ricette diverse, talvolta simili ma identificate con un nome differente. Oggi [...]

Il pesce è fra gli alimenti alla base della Piramide della Dieta mediterranea. E il più consigliato è il pesce azzurro, fonte per eccellenza di omega-3. Una delle varietà più consumate e [...]

Il pomodoro è uno dei prodotti simbolo della dieta mediterranea. E la Campania ne custodisce alcune varietà di eccellenza, come il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop e il Pomodoro di San [...]

Grazie ai legumi potremmo mappare la nuova geografia dell’Italia, uno Stivale che fa della biodiversità la sua bandiera. E le centinaia e centinaia di varietà di legumi autoctoni [...]

Qualche tempo fa vi abbiamo parlato dell’apertura del primo pub a chilometro zero, The Rural Pub, a Lancusi di Fisciano (Sa), in via Generale Ciro Nastri 23. Un locale in cui abbiamo riconosciuto [...]

Dicembre è il mese che segna il passaggio dall’autunno all’inverno, ma è anche il mese del Natale, occasione per rivivere antiche tradizioni, comprese quelle culinarie. Tra gli ingredienti [...]

Torna per il decimo anno il tributo della Penisola sorrentina (Na) ad uno dei suoi prodotti di eccellenza: il Provolone del Monaco Dop. Il Gran Galà 2016 si aprirà venerdì 2 e sabato 3 dicembre a [...]